Artykuły z tagiem:: "Historia kuchni"
Ucztuj jak wiking!
Dzięki licznym znaleziskom archeologicznym oraz źródłom pisanym możemy obecnie odtworzyć dietę wczesnośredniowiecznych mieszkańców Skandynawii, która jak na tamte czasy była wykwintna, a przede wszystkim składa się z różnorodnych bogactw naturalnych…
„Historia kuchni” - R. Tannahill - recenzja
Mało kto zdaje sobie sprawę, że pierwsze pisane źródło dotyczące postnego posiłku z ryb datuje się dopiero na XII w. Ryby stanowiły jeden z dwóch dość elastycznych standardów. Drugi to „nie mięso” – do których dostosowywano pozostałą postną żywność. Żaby i bobry zdecydowanie zaliczano do ryb [sic!]; całkowicie rozwinięty płód królika, tak jak jaja, należał […]
Toruński Festiwalu Smaku „Kuchnia historyczna”
Tegoroczny Toruński Festiwal Smaków organizowany podczas Targów Turystycznych Wypoczynek 2015 poświęcony będzie kuchni historycznej. Kucharze i historycy będą przypominać zapomniane produkty, dawne smaki i historyczne receptury.
